nitrite【氮酸盐:食品添加剂还是健康威胁?】
氮酸盐:食品添加剂还是健康威胁? 你曾经吃过肉制品、火腿、培根、烤肉、烤鱼等食品吗?如果你经常食用这些食品,那么你可能已经摄入了一种名为氮酸盐的食品添加剂。这种添加剂是一种健康威胁还是食品安全的保证呢? 氮酸盐是一种广泛使用的食品添加剂,它被用于肉制品的保鲜和颜色稳定。氮酸盐也是一种有争议的添加剂,因为它在体内可以转化为致癌物质亚硝酸盐。亚硝酸盐与胃癌、食管癌和结肠癌等癌症的发生有关。 尽管氮酸盐在食品中的使用被严格监管,但是它仍然存在一些安全隐患。氮酸盐的使用量必须控制在一定的范围内,否则就